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Pour toutes les occasions, petites et grandes, de votre vie privée ou professionnelle, CHEF SERVICE est votre partenaire privilégié.

Être les complices de la planification de toutes vos réceptions, voilà notre mission.

Une équipe expérimentée à votre écoute…

  • Au service des entreprises : Séminaires, incentives, congrès, lancements de produits, réunions de travail, réceptions privées…
  • Au service du particulier : Mariage, anniversaire, baptême, réunions familiales ou simplement envie de faire la fête.

…Pour que chaque événement de votre vie, privée ou professionnelle, soit inoubliable !

Service Traiteur

COCKTAIL

Nous vous proposons une gamme de cocktails « Tradition », « Alliance », « Dînatoire » à partir de 5,60 € jusqu’à 24 €. Sous forme de canapés, verrines, plancha, salés ou sucrés.

Exemple de Cocktail Dînatoire

Verrines Velouté de potiron au foie gras de canard poêlé
Tartare de tomates aux fines herbes
Gravalax de saumon mariné à l’aneth
Noix de pétoncle rôties à l'huile d'olive et vinaigre balsamique
Toasts Magret fumé de canard aux noix
Terrine de foie gras de canard mi-cuit accompagné d’un chutney
aux raisins et oignons
Puits d’amour
Brochettes Brochettes de melon de jambon
Planchas Magret de canard aux épices
Gambas au curry
Fromages Tartine de cabécou rôti au miel et aux noix
Fromage basque et sa confiture de griottes
Sucrés Bavarois de fruits en verrine
Salade de fruits frais de saison en verrine
Cannelées
Feuillantine au chocolat
Macaron vanille et fruits rouges
Œuf à la neige
Crème catalane aux framboises

MENU

Les menus que nous vous proposons « Cupidon », « Lucullus », « Epicure », « Découverte » à partir de 18 € jusqu’à 40 € adaptés à votre événement.

Exemple de menu “Découverte”

Mises en bouche Parmentier d’escargots à la crème d’ail
Entrées Grande Assiette de foie gras de canard dans tous ses états
Trous Périgourdins Granité au Monbazillac
Poissons Homard rôti Thermidor
Viandes Tournedos de bœuf et foie poêlé au jus de truffe
Gâteau de courgette au safran
Jardinière de jeunes légumes et fines herbes
Fromages Plateau de fromages affinés
Dessert Pièce montée
Macaron vanille framboise & Feuillantine au chocolat
(sur support avec fontaine lumineuse et découpage en salle)

BUFFET

Idéal, le buffet s’adapte parfaitement pour tout type de manifestation avec ou sans service, chaud ou froid pour un budget minimal de 15 € jusqu’à 35 €.

Exemple de buffet type "Mariage"

Entrées Foie gras de canard mi-cuit accompagné d’un chutney aux raisins et oignons
Pique assiette de charcuteries
Gravalax de saumon mariné à l’aneth au fromage blanc battu aux fines herbes
Salade de gésiers au vinaigre de framboise
Salade cole slaw
Tartare de tomates au basilic et à la Mozzarella
Salade Waldrof homard en ‘Belle Vue’
Plats chauds Filet de bœuf en croûte sauce aux cèpes avec découpage en salle
Poêlée de champignons des bois
Pommes grenaille rôtis au romarin
Fromages Plateau de fromages
Desserts Framboisine
Croquant au chocolat
Charlotte aux fruits rouges
Tarte aux myrtilles
Salade de fruits de saison
Livraison à Domicile

PLATEAU REPAS

Pratique et rapide tout en restant savoureux le plateau repas convient parfaitement aux repas d’entreprise ou au portage de repas à domicile. Deux types de plateaux repas vous sont proposés. Plateaux jetables compartimentés livrés avec couvercle à partir de 10,00 euros, composés de deux entrées, charcuterie, viande rôtie, salade et fromage, dessert, pain individuel, sauces d’accompagnement & Plateaux composés à la carte livrés dans de la vaisselle jetable de très haute qualité à partir de 12,00 euros

LIVRAISON GOURMANDE EN LIGNE

Grâce à ce service vous pourrez passer votre commande en ligne.
Livraison gratuite pour toute commande supérieure à 80 € dans un rayon de 20 kms.

TRÈS PROCHAINEMENT !

Le Mariage

Vous avez été une fois de plus très nombreux à nous faire confiance pour la réalisation de votre repas de mariage. Pour la saison 2008 plus de 40 couples ont choisi nos services.

Portrait du Chef

Jean Louis Bousquet, fort d’une expérience de trente années passées en cuisine et sur trois continents, a lancé et développé dans la région de Bergerac la première entreprise de traiteur/cuisinier à domicile.

Sa cuisine conjugue son expérience internationale avec la cuisine traditionnelle.

Il vous propose plusieurs types de menus, buffets et cocktails que vous pouvez trouver dans notre rubrique Produits.

Cette gamme s'adresse aussi bien aux particuliers qu'aux entreprises et aux associations.

Entreprise familiale créée en 1998 avec son épouse Marielle, ils ont su s’entourer d’une équipe de professionnels. La fidélité de nos collaborateurs issus des meilleurs établissements de la région donne à nos prestations une rigueur et une qualité nécessaires à la réussite de vos projets.

DES LIEUX À DÉCOUVRIR

Enfant du pays Jean Louis Bousquet vous fera découvrir des lieux et des salles exceptionnelles telles que le château de Monbazillac, château Monrecour, château de Tiregand…

La mobilité de nos équipements et de notre personnel s’adapte parfaitement aussi aux évènements sous chapiteaux